Keittiöpäällikkö nauttii konstailemattomasta lähiruoasta – juhannuksena grillissä siikaa ja parsaa
– Uudet perunat, Päijänteestä naapurin nostama, tuore siika ja parsa grilliin ja parsan kanssa hollandaise-kastikkeella, siinä on aivan paras juhannusresepti. Ja jos kalaa ei ole saatavilla, pitänee laittaa entrecote-pihviä ja paistaa se hyvin niin, että naudan rasva sulaa, jolloin siitä tulee erittäin maukas. Lisäksi vielä vähän silliä ja silakoita, eipä se juhannuspöytä muuta tarvitse. Täydentääkseen aterian jälkiruoaksi sopii pavlova, jossa on juuri kypsyneitä, tuoreita mansikoita, toteaa Ahlströmin Ruukin keittiöpäällikkö Risto Karjalainen.